盛夏を迎え、夏の魚が魚河岸に揃ってまいりました 。
江戸前の味、新子も安定して入荷し始め、新子本来の美味しさになりました。
利尻のウニ、境港の白イカや観音崎からのマコガレイ、下北半島のアイナメ、
房州竹岡のマゴチなど、夏の魚が築地市場を賑わしています。